宛如回到阿嬤家的療愈時光 永續山林生態體驗

宛如回到阿嬤家的療愈時光 永續山林生態體驗

頭城休閒農場地貌豐富,同時擁有森、川、裡、海等資源,以永續觀光走出農場的價值。(圖/行遍天下提供)

從頭城烏石港驅車上山,約莫五分鐘車程即可抵達上百頃土地的頭城休閒農場,擁有教育界背景的創辦人卓陳明「卓媽媽」,民國68年創業時,初心即爲打造一座「阿嬤的家」,把園區豐富的生態與資源轉換成寓教於樂的學習遊程,重現農村溫暖美好的生活價值。第二代加入經營後,持續發揮農業資源的永續價值,兩代一同打造友善土地、永續地球的健康旅宿與遊程,不僅獲得聯合國GSTC永續旅遊旅館類認證,也引領檯灣休閒農場永續觀光,真正落實ESG精神(環境保護Environmental、社會責任Social、公司治理Governance的英文字母縮寫,代表企業社會責任和永續經營)。

兩天一夜的開箱頭農ESG遊程,由不同領域專長的職人帶隊,體驗健行種樹、園區採擷植物、夜間生態觀察、酒莊釀造巡禮,探索淺山生態的多樣性與豐富性;同時還能品嚐生態廚師團隊以大地故事創作的四季料理,讓這趟與衆不同的遊程,收穫滿滿、內心喜悅。

森野溪畔疊石靜心淨心

植樹,是這趟旅程最讓人回味的體驗之一,沿着梗枋古道與淡蘭古道中段爬山健行的同時,可以聆聽植物獵人介紹沿途的植物與生態,最後來到遠眺海上龜山島的生態造林區,在山上吹着涼風、感受滿滿綠意後,再種下一棵寫有自己名牌的小樹,爲臺灣綠化盡一份心力。

沿着百年古道而行,一陣揮汗如雨後來到生態造林區,海上的龜山島映入眼簾。(圖/行遍天下提供)

下山返回農場,漫步花草園區,邊聽導覽邊採集滿滿一籃子的花花草草,接着來到流經農場的梗枋溪,在溪畔品嚐香草茶,享受豐沛負離子,跟着駐場藝術家一起在水畔堆疊石頭,以鮮採植物排列煙火般的花草曼陀羅,沉澱身心。盛夏來臨,但樹蛙、蝸牛、昆蟲響起野生動物大合唱,越夜越熱鬧,享受完夜間的生態洗禮後,身心放鬆一夜好眠。

梗枋溪流過頭城休閒農場,溪畔綠林環繞,在此飲茶、疊石、以花草創作曼陀羅圖案,過程療愈靜心。(圖/行遍天下提供)

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山海豐饒料理吃當季享在地

頭城休閒農場有多種美食場域,除了入口處遊客中心新明樓前的芋頭米粉湯、阿嬤手工餛飩魚丸湯,是必嘗的古早味小吃;「Green Bar」、「綠色廚房」、烘焙窯也供應更講究的料理與手工烘焙體驗,吃在頭農,絕對幸福。

瑞士青年吳小龍是綠色廚房的主廚,他率領的廚師團隊規劃的「食物設計」遊程ˋ共有4站體驗,依循導覽路線分別可以嚐到鳥類的餐桌、蜜蜂的餐桌、山豬的餐桌和愛的魔法湯,讓自己化身一隻鳥、蜜蜂和野豬,向森林動物學習生活智慧。綠色廚房推出的「富饒森林饗宴」套餐,使用農場有機菜園,和宜蘭當地肉類海鮮,以低碳里程食物支持友善農作、漁業。Green Bar工作坊除了各種彩繪夜光瓶、微景觀瓶DIY課程,也供應自助午餐和午茶點心。

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和你的初恋

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來自瑞士的綠色廚房主廚吳小龍,以農場自種的有機蔬菜設計菜單,海鮮與肉類料理保留食物原味,僅以香料醬汁增添風味。(圖/行遍天下提供)

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參加「食物設計」旅程,第一站來到森林的鳥類餐桌,品嚐鳥最愛的果實。(圖/行遍天下提供)

走訪山豬的餐桌,試着在泥土般的黑糖粉裡,挖掘根莖類點心,體驗山豬尋找食物的挖掘樂趣。(圖/行遍天下提供)

與頭城農場相鄰的「藏酒酒莊」,由農場第二代卓志宏和妻子創立,是宜蘭第一家取得釀酒執照的私人酒廠,引進雪山山脈純淨水源、宜蘭特產金桔等水果釀造四季酒品,酒莊導覽和DIY深受親子旅客喜愛,無菜單料理則是另一重驚喜,所有食材皆來自附近3座漁港新鮮直送、農場自產有機蔬菜,吃創意也享當季,讓旅程更趨完美。

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藏酒酒莊的無菜單料理食材多取自宜蘭,這道麪包雞鎖住雞湯精華,可用麪包沾湯汁享用。(圖/行遍天下提供)

景點資訊

頭城農場

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路125-1號

電話:03-977-2222 08:00-20:30(園區)、24小時(住宿)

網址:www.tcfarm.com.tw(農場)、www.cjwine.com(酒莊)

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費用:入園須收費,費用及入園時間依選擇的套裝行程有不同,詳情請洽農場網站,永續生活提案豐饒森林饗宴每人880元起、一日農村體驗每人1,300元起、環境境遇幸福島嶼食堂 森林餐桌每人1,600元起、兩天一夜豐富之旅一泊三食五體驗每人1,800元起、農村與酒莊二日遊每人4,500元起。

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(本文摘自《行遍天下7月號367期》)

《行遍天下7月號367期》